La empresa chilena Grantt S.A., en conjunto con Cool Chain S.A., recibieron en el marco de la Feria RFID World 2007 realizada en Dallas (Estados Unidos) el Premio a la Innovación, por su sistema de trazabilidad térmica completa para exportación de frutas, correspondiente a la exportadora Río Blanco S.A .

De acuerdo con lo informado a PESCA al día, el producto premiado tiene importancia no sólo a nivel agrícola, si no que fundamentalmente en la industria pesquera del país, así como también en el sector salud.

A través de sensores de temperatura de radio frecuencia, la fórmula consiste en hacer un seguimiento completo de todas las condiciones del producto, desde que éste sale del huerto -por ejemplo- hasta que llega a destino, y permite además asociar información a dichos registradores para la completa trazabilidad de los productos exportados.

Grantt y Cool Chain representan en Chile en forma exclusiva a Evidencia, empresa norteamericana con cinco años de trayectoria en el mercado de la trazabilidad y control de la cadena de frío, que desarrolla, fabrica y provee de estas tecnologías a empresas en más de 25 países.

La tecnología
Según lo informado, son muchos los factores que hay que controlar a la hora de exportar productos tan delicados: humedad, presión y temperatura son sólo algunos de ellos. Por muchos años, el termógrafo se convirtió en la única forma de control. Este aparato, de tecnología análoga, deja un rastro de las condiciones en que viaja el producto a nivel general, pero no es “inteligente”. Cox y Ryan inventaron este sistema mecánico a mediados de la década de los ’80 y a mediados de los ’90 esta tecnología llegó a Chile.

Más tarde, en 1998, se introdujo el termógrafo electrónico y hasta el 2000, el mercado chileno tenía una sola opción de compra en temas de termógrafos digitales.

Poco tiempo después comenzaron a aparecer nuevas alternativas, varias de ellas sin mucho éxito. No obstante, Evidencia apostó por un producto de tercera generación, nuevo, un tag basado en la radiofrecuencia que contiene toda la información acerca del producto exportado.

La tecnología fue premiada porque además de contener una bitácora completa acerca del producto, es inalámbrica y rápida. Las empresas, sin desarmar cajas ni contenedores, tienen una radiografía completa de la temperatura de su producto desde el huerto hasta el recibidor, además de información asociada a la trazabilidad del producto, como productor, exportador, fecha de cosecha, entre otros aspectos.